[小莫下厨]姜爆鸭架

  【小莫下厨】姜爆鸭架
  北京菜最喜欢烤鸭,有时候觉得热量太高,不敢吃,只好找个京酱肉丝来解解馋。
  这回打着请妈妈吃烤鸭的名头,终于尝到了一年多都没敢碰的烤鸭。酒足饭饱之后,大家又开始为烤鸭的高热量担心起来,于是进行了一场由阿诺倡议,妈妈坚决支持,我无奈答应的饭后散步活动。走完五公里的路程之后,饱腹感没有了,吃烤鸭的愧疚感也就随之消失了。可怜我吃得最少,脚力又不好,几次提议自己坐车先回家都被无理拒绝L
  鸭架打包回来,常规处理是炖个海带汤,鸭架比较油,跟需要油比较多才好吃的海带炖在一起很合适。
  第二天妈妈买了些鲜姜,参考姜爆鸭子的做法,做了个姜爆鸭架,味道还真不赖哦!
  鸭肉性凉,跟温热的姜一起做菜,以我有限的中医知识看来,是非常好的搭配。
  

Author: 牛考

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