舌尖上的中国第二季-金针菜炖猪蹄 金针菜还有另外一个名字也就是忘忧草,也是大家常吃的黄花菜 .
食材简介:
食材:
调料:姜 1小块 葱 1小段 盐适量 料酒
金针菜黄豆猪蹄汤的做法
2.如果是干黄豆需要提前一夜泡发，如是泡好的黄豆可以直接用
4.将处理好的猪蹄、黄花菜、黄豆、葱段、姜片放入炖汤锅中，加20ML的料酒，然后加滚开的开水，添至八分满即可
6.喝汤时根据自己口味加盐即可。另外因为炖时没有加盐，所以如果要吃猪蹄的话，需要准备蘸料，可用生抽、芝麻酱、糖、醋、盐、辣椒油之类的调成混合汁
